Pomodori appesi Pugliesi

Descrizione

I pomodori appesi pugliesi sono un’antica tradizione pugliese. “La’nzerta” (termine di uso dialettale salentino) è un modo tutto pugliese di conservare i pomodori tenendoli appesi per poterli consumare anche durante l’inverno.

La’nzerta è un metodo di conservazione che contraddistingue la cucina mediterranea, e consente di mantenere a lungo i pomodori senza rischiare che vadano a male.

Questa tradizione la portiamo avanti anche noi di Apulia Farm, che crediamo nella genuinità dei prodotti. E riteniamo che questo sia uno dei modi migliori per mangiare pomodori buoni e saporiti, ma soprattutto sani, anche in inverno.

I pomodori appesi pugliesi sono ottimi sulla pizza, “scattarisciati”, cotti alla brace, sulla bruschetta, per condire le friselle o per arricchire l’insalata.